Երևան`   +17 °C
Այսօր`   Երեքշաբթի, 30 հունիսի, 2026 թ.

«1900-ականների սկիզբ. Կարսի` էրիշտա պատրաստող հայ կանայք». Վահան Թումասյան

74
Այսօր, 05:54
«1900-ականների սկիզբ. Կարսի` էրիշտա պատրաստող հայ կանայք». Վահան Թումասյան

«Շիրակ կենտրոն» ՀԿ նախագահ Վահան Թումասյանի ֆեյսբուքյան գրառումը. «1900-ականների սկիզբ։ Կարսի՝ էրիշտա կամ արիշտա պատրաստող հայ կանայք։
Ափսոս ,գնալով նույնիսկ մեր գյուղերում շատ քիչ թվով ընտանիքներում են պատրաստում այս հոյակապ ուտեստը։ Անալի, պինդ խմորը գրտնակով բարկացրած, ապա հատուկ էրիշտայի դանակ-գրտնակով, որ Լենինականի շատ ընտանիքներ ունեին, գործարաններում էին պատրաստում և շուկայում վաճառում, կտրատում ու կախում էին բակում, լվացքի համար նախատեսված պարաններից։ Այս ավանդական, հայկական համեղ կերակուրը նույնպես ամեն տարի ամռանը մայրս պատրաստում էր, երբեմն էլ պինդ խմորը տրորելու ծանր գործը մեզ էր վստահվում»:

Աղբյուրը`   Վահան Թումասյան